Nicht nur der Umweltschutz treibt Menschen in Zeiten des Klimawandels zum Fleischverzicht. Die Produktion von Fleisch verbraucht Rohstoffe und erhöht den CO2-Ausstoß. Die Nutztiere müssen ernährt werden, damit wächst der Bedarf an Ackerflächen und Wasser um ein Vielfaches. Viele Menschen können sich aber nicht vorstellen, sich vegetarisch oder vegan zu ernähren. Und wie sieht es bei der Solijugend aus?
